スペイン産エキストラバージン・オリーブオイル 『カサス・デ・ウアルド ピクアル』 250ml 2017年秋搾油分

世界1のオリーブオイルのガイドブック、Flos Oleiでも97ポイントの評価を得ている、カサス・デ・ウアルド社のオリーブオイル。
2017年秋の収穫・搾油分が届いています!


産地:スペイン産 トレド県 エルカルピオ・デ・タホ
生産者:Casas de Hualdo カサス・デ・ウアルド社
品種:ピクアル種100% 
収穫後6時間以内に圧搾
ノンフィルター

スペインの中心部ラ・マンチャに位置するトレドから届いたオリーブオイルです。
新鮮なうちに使い切りやすい、250mlサイズです。

丁寧な搾油と厳しい管理のもと、極上のオリーブオイルを生み出すカサス・デ・ウアルド社のオイル。

ピクアル種はスペイン南部で最も多く栽培されている品種で、ポリフェノールの含有量が非常に高い種です。
ピリッとスパイシーな味わいは、高い抗酸化力のあかし。
青いトマトのような強い香りとともに、グリーンバナナや青いアーモンドの香り。
とてもコクがあり、味わいが長く持続する、非常に美味しいオイルです。


◇カサス・デ・ウアルド社について

トレド県を流れるタホ川の岸部にある農園は、気候は厳しく、冬は寒くて夏は暑く、ドライで高温に達するので、オリーブなどの木には虫がつき難く、害虫や病気から自然に守られていると言われています。

雨量が少ないため、近代的な灌漑システムが、優れた品質の果実を育て、健康的な木の成長を促し、デリケートな風味を持つオリーブの栽培には欠かせないものになっています。

多様な生物が生きる豊かな自然環境と共存するため、農園には他の穀物やアルファルファなどの豆類をともに植え、下草を食べて堆肥を作ってくれる羊を飼育し、灌漑用水も持続可能性を追求して設計されているとのこと。

「本当に美味しくて体にも良いオイル」を作ろうという熱意を持って運営されている生産者です。

カサス・デ・ウアルド社のWebサイト
http://www.casasdehualdo.com/en/

同Facebookページ
https://www.facebook.com/aceitedeolivacasasdehualdo/?fref=ts

賞味期限:2019年11月

¥ 1,950

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