やみつきになる味☆　スペイン産エキストラバージン・オリーブオイル　『カサス・デ・ウアルド　コルニカブラ』 250ml　2022年秋搾油分

※スペインのトップメーカー、カサス・デ・ウアルド農園2022年収穫分オイルが、ようやく到着いたします！
こちらをご予約ページとしてご用意させていただきました。
発送は来週6/26(月)以降となります。


世界で最も権威のあるオリーブオイルのガイドブック、FLOS OLEI 2023にて、ウアルド農園が100点満点中100点を獲得しました！

パンチのきいた味わいで人気の、コルニカブラ種です。

産地：スペイン産　トレド県　エルカルピオ・デ・タホ
生産者：Casas de Hualdo　カサス・デ・ウアルド社
品種：コルニカブラ種100％　
収穫後6時間以内に圧搾
ノンフィルター
賞味期限：2024年12月

スペインの中心部ラ・マンチャに位置するトレドから届いたオリーブオイルです。
洋食はもちろん、和食にも、スイーツにも合わせられる、上品な味わい。
新鮮なうちに使い切りやすい、250mlサイズです。

丁寧な搾油と厳しい管理のもと、極上のオリーブオイルを生み出すカサス・デ・ウアルド社のオイル。
今シーズンも夏の高温や収穫時期の雨にも負けず、最高に美味しいオリーブオイルを届けてくれています。

コルニカブラは、スペインの中心部カスティーリャ・ラ・マンチャ地方の厳しい寒さと暑い夏を耐え忍ぶ卓越したオリーブ品種として大昔から好んで栽培されてきました。
農園の中でも最も高い標高にあるオリーブ畑で栽培されており、石灰質の少ない土壌がその栽培に選ばれています。

苦み、辛味のパンチ力があり、グリーンリーフやリンゴ、特にナッツの香りを強く感じます。肉料理の美味しさをいっそう引き出すパワーを持っています。
逆に、タコなど魚介類に合わせても、料理をぐんとランクアップさせてくれます。


◇カサス・デ・ウアルド社について

トレド県を流れるタホ川の岸部にある農園は、気候は厳しく、冬は寒くて夏は暑く、ドライで高温に達するので、オリーブなどの木には虫がつき難く、害虫や病気から自然に守られていると言われています。

雨量が少ないため、近代的な灌漑システムが、優れた品質の果実を育て、健康的な木の成長を促し、デリケートな風味を持つオリーブの栽培には欠かせないものになっています。

多様な生物が生きる豊かな自然環境と共存するため、農園には他の穀物やアルファルファなどの豆類をともに植え、下草を食べて堆肥を作ってくれる羊を飼育し、灌漑用水も持続可能性を追求して設計されているとのこと。

「本当に美味しくて体にも良いオイル」を作ろうという熱意を持って運営されている生産者です。

カサス・デ・ウアルド社のWebサイト
http://www.casasdehualdo.com/en/

同Facebookページ
https://www.facebook.com/aceitedeolivacasasdehualdo/?fref=ts