世界で最も権威のあるオリーブオイルのガイドブック、FLOS OLEI 2024にて、ウアルド農園が100点満点中100点を獲得しました!
スペイン、カサス・デ・ウアルド社
クパージュタイプ(3品種をブレンド)の
エキストラ・バージン・オリーブオイル。
世界のトップシェフにも愛用され、支持されています。
普段のお料理に、お菓子作りに、もちろんドレッシングにも
たっぷり使っていただける3リットル缶です。
毎日のお料理に使って、さらに美味しく、健やかに。
缶のデザインもとても可愛いらしく
贈り物にもたいへん喜ばれています。
産地:スペイン産 トレド県 エルカルピオ・デ・タホ
生産者:Casas de Hualdo カサス・デ・ウアルド社
品種:アルベキーナ種、ピクアル種、コルニカブラ種
酸度:0.13
賞味期限:2025年12月
クパージュとは、いくつかのオリーブ品種がブレンドされたオイルを意味します。
こちらの「グリーン缶」はアルベキーナ種をメインに
ピクアル種とコルニカブラ種をブレンドした
マイルドタイプのエキストラヴァージンオイルです。
3L缶のオイルは
12月に成熟したオリーブの実を使って搾られ
瓶入りの単一品種に比べて、よりマイルドな風味に。
バランスの取れた味と香りです。
ブレンドの比率を変えて、スパイシーに仕上げたレッド缶もございます。
→https://saiolive.thebase.in/items/18673296
(現在入荷待ち)
■カサス・デ・ウアルド社について
世界1のオリーブオイルのガイドブック
Flos Olei2020年版でも99ポイントの評価を得ている
カサス・デ・ウアルド社。
トレド県を流れるタホ川の岸部にある農園は
気候は厳しく、冬は寒くて夏は暑く、ドライで高温に達するので
オリーブなどの木には虫がつき難く
害虫や病気から自然に守られていると言われています。
そのため、無農薬で品質の高い果実を収穫できます。
雨量が少ないため、近代的な灌漑システムが
優れた品質の果実を育て、健康的な木の成長を促し
デリケートな風味を持つオリーブの栽培には
欠かせないものになっています。
多様な生物が生きる豊かな自然環境と共存するため
農園には他の穀物やアルファルファなどの豆類をともに植え
下草を食べて堆肥を作ってくれる羊を飼育し
灌漑用水も持続可能性を追求して設計されているとのこと。
「本当に美味しくて体にも良いオイル」を作ろう
という熱意を持って運営されている生産者です。
カサス・デ・ウアルド社のWebサイト
http://www.casasdehualdo.com/en/
同Facebookページ
https://www.facebook.com/aceitedeolivacasasdehualdo/?fref=ts
こちらの商品はご注文いただいてからの取り寄せとなります。
お届けまでに、4~7日ほどお時間をいただく場合がございます。
どうぞご了承くださいませ。
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免疫力アップには、からだを構成する細胞の代謝をよくし
免疫細胞がはたらけるエネルギーをつくり
活動できる状態にしてあげることが必要です。
細胞の膜は脂質でできており
しなやかな細胞膜をつくることが代謝をあげる鍵となります。
脂質にはn-3系、n-6系、n-9系の3種類があり
オリーブオイルはn-9系です。
しなやかな細胞膜の形成には
n-6系よりn-3系の脂質が多くなることが大切。
n-3系の脂質はえごま油、アマニ油、
青背の魚などに多く含まれています。
n-6系もたしかに体に必要なのですが
摂りすぎると炎症を起こし、
生活習慣病の原因となることがわかっています。
一般的なコーン油、大豆油、サラダ油などです。
現代の日本人の食事では、十分過ぎるほどに摂取できています。
普段の調理に使うオイルに
n-9系のオリーブオイルを使っていただくことで
n-3系の脂質がはたらくサポートとなり
しなやかな細胞づくりにお役立ていただけます。
もちろんそれ以外にも
抗炎症、抗酸化の効果のあるポリフェノールや
ビタミン、ミネラルなど
健康に欠かせない要素がたくさん含まれています。
ご自宅で普段から使うオイルを見直して
健康な体づくりにお役立てください。