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【お得な3L】カサス・デ・ウアルド3L缶 グリーン缶(マイルドタイプ)スペイン産 2021年搾油分
¥11,800
SOLD OUT
※2024年3月現在、次回入荷までに2週間ほどお時間をいただきます。 お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、どうぞご了承くださいませ。 ※こちらは2021年収穫・搾油分です。 世界で最も権威のあるオリーブオイルのガイドブック、FLOS OLEI 2022にて、ウアルド農園が100点満点中100点を獲得しました! スペイン、カサス・デ・ウアルド社 クパージュタイプ(3品種をブレンド)の エキストラ・バージン・オリーブオイル。 世界のトップシェフにも愛用され、支持されています。 普段のお料理に、お菓子作りに、もちろんドレッシングにも たっぷり使っていただける3リットル缶です。 毎日のお料理に使って、さらに美味しく、健やかに。 缶のデザインもとても可愛いらしく 贈り物にもたいへん喜ばれています。 産地:スペイン産 トレド県 エルカルピオ・デ・タホ 生産者:Casas de Hualdo カサス・デ・ウアルド社 品種:アルベキーナ種、ピクアル種、コルニカブラ種 酸度:0.13 賞味期限:2023年12月 クパージュとは、いくつかのオリーブ品種がブレンドされたオイルを意味します。 こちらの「グリーン缶」はアルベキーナ種をメインに ピクアル種とコルニカブラ種をブレンドした マイルドタイプのエキストラヴァージンオイルです。 3L缶のオイルは 12月に成熟したオリーブの実を使って搾られ 瓶入りの単一品種に比べて、よりマイルドな風味に。 バランスの取れた味と香りです。 ブレンドの比率を変えて、スパイシーに仕上げたレッド缶もございます。 →https://saiolive.thebase.in/items/18673296 (現在入荷待ち) ■カサス・デ・ウアルド社について 世界1のオリーブオイルのガイドブック Flos Olei2020年版でも99ポイントの評価を得ている カサス・デ・ウアルド社。 トレド県を流れるタホ川の岸部にある農園は 気候は厳しく、冬は寒くて夏は暑く、ドライで高温に達するので オリーブなどの木には虫がつき難く 害虫や病気から自然に守られていると言われています。 そのため、無農薬で品質の高い果実を収穫できます。 雨量が少ないため、近代的な灌漑システムが 優れた品質の果実を育て、健康的な木の成長を促し デリケートな風味を持つオリーブの栽培には 欠かせないものになっています。 多様な生物が生きる豊かな自然環境と共存するため 農園には他の穀物やアルファルファなどの豆類をともに植え 下草を食べて堆肥を作ってくれる羊を飼育し 灌漑用水も持続可能性を追求して設計されているとのこと。 「本当に美味しくて体にも良いオイル」を作ろう という熱意を持って運営されている生産者です。 カサス・デ・ウアルド社のWebサイト http://www.casasdehualdo.com/en/ 同Facebookページ https://www.facebook.com/aceitedeolivacasasdehualdo/?fref=ts こちらの商品はご注文いただいてからの取り寄せとなります。 お届けまでに、4~7日ほどお時間をいただく場合がございます。 どうぞご了承くださいませ。 ================= 免疫力アップには、からだを構成する細胞の代謝をよくし 免疫細胞がはたらけるエネルギーをつくり 活動できる状態にしてあげることが必要です。 細胞の膜は脂質でできており しなやかな細胞膜をつくることが代謝をあげる鍵となります。 脂質にはn-3系、n-6系、n-9系の3種類があり オリーブオイルはn-9系です。 しなやかな細胞膜の形成には n-6系よりn-3系の脂質が多くなることが大切。 n-3系の脂質はえごま油、アマニ油、 青背の魚などに多く含まれています。 n-6系もたしかに体に必要なのですが 摂りすぎると炎症を起こし、 生活習慣病の原因となることがわかっています。 一般的なコーン油、大豆油、サラダ油などです。 現代の日本人の食事では、十分過ぎるほどに摂取できています。 普段の調理に使うオイルに n-9系のオリーブオイルを使っていただくことで n-3系の脂質がはたらくサポートとなり しなやかな細胞づくりにお役立ていただけます。 もちろんそれ以外にも 抗炎症、抗酸化の効果のあるポリフェノールや ビタミン、ミネラルなど 健康に欠かせない要素がたくさん含まれています。 ご自宅で普段から使うオイルを見直して 健康な体づくりにお役立てください。
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【2L ペットボトル】ポルトガル産 エキストラバージンオリーブオイル 「CARM キンタ・ド・ビスパード」
¥8,200
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※2024年3月現在、次回入荷までに2週間ほどお時間をいただきます。 お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、どうぞご了承くださいませ。 普段の加熱調理や揚げ物、アヒージョなど 日常的にオリーブオイルを使われる方におすすめの 2リットル、ペットボトルタイプのオリーブオイルです。 もちろん生のままでも美味しい高品質なオイル。 持ちやすい容器で、フライパンや鍋にも注ぎやすい形です。 コンフィやオイル漬けを作るのにも、たっぷり使えます。 産地:ポルトガル ドウロ川流域 アルメンドラ村 生産者:CARM カーム社 品種:マドゥラル種、コブランソーサ種、ヴェルディアル種 無農薬有機栽培 賞味期限:2024年12月 口に含んだ瞬間、ハーブの香りや青いトマト マスタードのような香りが広がる フルーティで美味しいオリーブオイルです。 コブランソーサ種をブレンドすることで 上品でマイルドな仕上がりに。 野菜のサラダやフルーツ、魚料理にもよく合います。 ポルトガルとスペインの国境近く 内陸で乾燥したドウロ川流域の 過酷で雄大な自然に囲まれたアルメンドラ村。 そこで400年前からワインとオリーブオイルを作り続けてきた ロボレド・マディラ家の伝統的な栽培方法が活かされており 完全オーガニック(有機栽培)でビオ(無農薬)の 最高品質のエクストラ ヴァージン・オリーブオイルです。 トラス・オス・モンテス地方のD.O.P.(原産地名称保護)とともに 有機JAS認定も取得しています。 カーム社では、広大な丘陵地帯の畑=”QUINTA”ごとに 気候風土の多様性を反映させたオリーブオイルを作っています。 QUINTA DO BISPADOは、ドウロ川の南 アルメンドラ村から北東にある丘陵地帯の農園で 主に南に面した高さ125~175メートルの段々畑です。 ワイン用の葡萄、アーモンドとともに、オリーブが栽培されています。 気温の寒暖差が激しく 夏は40℃以上にもなるこの地域では害虫がつかないため 無農薬で育てるのが一番の方法なのだということです。 例年11月1日から12月15日にかけて オリーブの実がグリーンから紫や黒に色づき始めるタイミングで 理想的な実だけを手摘みあるいは振動により収穫します。 また収穫されたオリーブの実が傷まないよう 24Kgまでの小さなカゴで運び 12時間以内に圧搾しタンクに保管 ノンフィルターで風味を逃さないように 時間をかけて自然ろ過し ボトリングします。 早い時期の収穫では、実の風味に合わせ 手間のかかる石臼での圧搾も行っており このため独特のフレッシュ感を持った フルーティなオイルに仕上がります。 CARM社Webサイト http://www.carm.pt/en/home 2016年10月には、生産者であるフィリペ・ロボレド・マデイラ氏が来日され 京都でもテイスティングセミナーを開催。 本物の美味しいオリーブオイルを作ることについて 情熱的に語ってくださいました。 「子どもの頃の食事の思い出には、すべてオリーブオイルがあった。 オリーブオイルにおいて重要なのは、辛みと苦み、甘味のバランス。 香りをかいだとき、フルーティであること」 ぜひこのオイルから、彼らの情熱を感じてみてください。 <撮影協力> 京都市 西院カムナカフェ 様 39Vegetable 様