北アフリカのチュニジアで作られた
フレーバー付きオリーブオイルです。
そのまま楽しむにも
お料理の下ごしらえや仕上げにも
デザートづくりにも。
さまざまにお使いいただけます。
食欲をそそり、心も癒される香りのチカラを
手軽に、そして美味しく楽しめます。
レモン、ローズマリー、バジル、ガーリック
4つのフレーバーからお選びください。
産地:チュニジア共和国
生産者:HERBES DE CHUNISIE社
品種:シェトゥーイ種とシェムラリ種のブレンド
フレーバー原料:レモン、ローズマリー、バジル、ガーリック、レッドペッパー(新登場)
賞味期限:2024年5月
チュニジアのオリーブの主な品種である
シェトゥーイ種とシェムラリ種は
早摘みだとスパイシーな香りが楽しめますが
少し熟すととても甘くてクリーミー。
そのオリーブ果実と、オーガニックの果物やハーブ等を
一緒に粉砕し、ペースト状に練り、搾油することで
鮮やかなフレーバーの風味が感じられるオリーブオイルが完成します。
蓋を開けた瞬間から
それぞれの香りを豊かに感じられる
4つのフレーバーをご紹介します。
<レモン>
オーガニックレモンをオリーブと一緒に搾っています。
サラダにはこちらと塩だけでも
美味しくお召し上がりいただけます。
ビネガーとの相性も最高です。
そのほか、パン、ヨーグルト、サラダ
パスタ、生春巻き、納豆、鶏肉
レモンステーキ、ポークソテー
ガスパチョ、トマトジュース、野菜ジュース
焼魚、味噌汁などに。
<ローズマリー>
枝ごとではなく、葉を枝からとったその葉のみを
オリーブとともに搾油しています。
新鮮な生の葉のローズマリーの香りと
オリーブの実の香りがそのままキープされています。
魚料理や鶏肉や豚肉、野菜のオーブン焼きに、
ローズマリーフレーバードオイルとお塩があれば
それだけで簡単に、食欲をそそるひと品に。
マリネ液として素材を漬け込んだり、パン作りにも。
バニラアイスにかけると爽やかなスイーツになります。
<バジル>
バジルの香りが好きな方には、
毎日のトーストやサラダに活躍させていただけます。
ピザやトマトソース、ミネストローネなどの
トマト料理の仕上げにも相性抜群です。
マリネ液として素材を漬け込んだり、パン作りにも。
バニラアイスにかけると爽やかなスイーツになります。
チュニジアのバジルは
日本のバジルより風味が紫蘇に似ているそうで
洋食だけではなく和食にもよく合います。
焼魚、刺身、納豆、素麺つゆに混ぜて、など。
<ガーリック>
食欲をそそるニンニクの香り!
ガーリックトーストやペペロンチーノが
手軽に楽しめます。
グリル野菜、お魚やお肉を焼くときや、
ガーリックライス作りにも重宝します。
また食材をガーリックオイルに漬け込むと
香りや味がなじみます。
生ではなく少し火を入れてローストした物を
オリーブの実と一緒に搾油しています。
少しローストする事で
ガーリックの良い香りが増します。
蒸し豚や、アサリの酒蒸しにも
仕上げにかけると最高です。
<ペペロンチーノ>
パスタ・ピザ・アヒージョなど唐辛子風味を効かせたものに。
グリル料理・オーブン料理・BBQなどで野菜やお肉、魚介類を焼いたりホイル蒸しにも。
肉や・魚、野菜などに、調理前に食材に塗って漬け込むと香りや味がなじみます。
トマトの煮込み料理などにも。
冷製・温製問わず最後の仕上げ使いで風味がぐっと食欲を引き立てます。
香りづけをする手間が減るので時短になります。
太陽の光と大地の恵みを十分に蓄えた
オリーブと素材の風味をお楽しみください!